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KAI Schleistein mit Körnung 1000 / 6000KAI Schleistein mit Körnung 1000 / 6000
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KAI Schleistein mit Körnung 1000 / 6000

Marke: KAI

18,4x6,2x2,8 cm L/B/H

Verfügbarkeit: Verfügbar

125,00 €*
KAI
FSK 18
Beim Kauf eines Messers in unserem Online-Shop erhalten Sie kostenfrei einen Gutschein für unseren Gravur- & Schleifservice dazu.

Details

KAI Schleistein mit Körnung 1000 / 6000

Ihre KAI Damaszener - Küchenmesser können Sie auf traditionell japanische Weise schärfen und feinst polieren. Wir empfehlen Ihnen den keramisch gebundenen Kombinationsschleifstein von KAI mit einer 1000er / 6000er Körnung. Hierbei wird mit der 1000er Seite das Messer geschärft und mit der 6000er Seite das Messer feinst poliert.

Zusatzinformation

Gewicht: 0 g
Marke KAI
technische Details

Schleifanleitung

Vor dem Benutzen des Schleifsteins sollte dieser etwa 10 Minuten komplett in Wasser gelegt werden. Bitte achten Sie darauf, dass während des Schleifens immer ein leichter Wasserfilm auf der Oberfläche des Steines ist.

Bei einseitig angeschliffenen Messern legen Sie zuerst die angeschliffene Seite auf den Schleifstein. Bitte achten Sie darauf, dass Sie den vom Werk aus vorgegebenen Winkel beibehalten. Schleifen Sie nun, soweit möglich, mit einem Winkel von 45° zum Schleifstein (um eine größere Auflagefläche zu erreichen) das Messer mit Druck zur Schneide hin und lösen Sie den Druck, wenn Sie das Messer von der Schneide wegbewegen. Diesen Vorgang sollten Sie partiell in gleicher Anzahl der Schleifhübe wiederholen. Nachdem Sie das Messer auf der angeschliffenen Seite geschärft haben, legen Sie dieses auf die hohlgeschliffene Seite flach auf und wiederholen den Vorgang des Schleifens, wie oben beschrieben, allerdings nur ca. 1/10 so oft, wie Sie das Messer auf der gegenüberliegenden Seite geschliffen haben.


Bei beidseitig angeschliffenen Messern führen Sie den Schleifvorgang aus wie bei einseitig geschliffenen Messern, allerdings müssen Sie einen Schliffwinkel von ca. 15° einhalten. Wichtig hierbei ist, dass Sie beide Seiten gleichmäßig schleifen, so dass Sie wieder eine symmetrisch geschliffene Klinge erhalten.

Lieferumfang

Halterwanne zum einweichen.

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